カリフォルニア南部の沿岸地域Santa Barbaraサンタ・バーバラ郡Sta.Rita Hillsサンタ・リタ・ヒルズAVAで起業家のBob Davidsが世界クラスのピノノワールをカリフォルニアから産出したいという目的で設立されたSea Smoke Cellarsシー・スモーク・セラーズの歴史と栄光の軌跡をご紹介します。
シー・スモーク・セラーズについて

シー・スモーク・セラーズのラベルに登場したCalifornia Grand Cruの表記が引き起こした騒動
所有畑(自社畑)
標高350~650フィートの浅い粘土質土壌の斜面に広がる南向きに面した畑は日照量に恵まれており、太平洋の霧が午後になると丘の斜面を横切り、理想的な生育条件を作り出しています。ブドウは全てビオディナミ農法で栽培されており、畑の大半をピノノワールが占めます。

Vineyard Map
参照元:seasmoke.com
リリースワイン一覧
シー・スモーク・セラーズではピノノワールとシャルドネの栽培に特化しており、リリースされるワインはピノノワールとシャルドネの他にピノノワール100%から造られるスパークリングワインもあります。以下に各リリースワインの詳細をご紹介します。
Southing(ピノノワール)
自社畑でもある南向きの丘陵地の断崖に因んで名付けられました。毎年リリースされるこのワインは、複雑さとエレガンスの理想的な組み合わせを作り出す事を目的とします。魅惑的なフレーバーと繊細なタンニンが冷涼な気候の酸味によって引き立てられた上質な味わいを特徴とします。Ten(ピノノワール)
自社畑に植えられた10種類のピノノワールのクローンに因んで名付けられました。10種類の各クローンから造られた樽をブレンドして造られるこのワインは最も男性的なワインでシッカリとしたタンニンを特徴とします。Botella
自社畑の水捌けの良い豊かな粘土質のローム層の名前に因んで名付けられました。名前の由来となった土壌の持つミネラル感を特徴とします。非常に限られた生産量につきリストメンバーのみに販売されます。One Barrel(ピノノワール)
自社畑で栽培されたピノノワールを各クローン、ブロックごとに樽詰めし、その中から最高の樽を1つだけ選んで造られる幻のワインです。1樽なので約280本だけ生産される超貴重なワインです。Sea Spray(ピノノワール・スパークリング)
通常の収穫が始まる前に早摘みされた特定の区画のピノノワールを使ってシャンパーニュ方式で造られるこのスパークリングワインはピノノワール100%で造られます。Chardonnay(シャルドネ)
3エーカーのローム質で水捌けの良い土壌で栽培された自社畑産シャルドネで造られるこのワインは当初はメーリングリストへのプレゼント目的で造られていた為、「Gratis(無料)」という名前が付けられていました。その後、販売の要望が殺到した為、2005年に5エーカーのシャルドネを追加で植える事で正式にポートフォリオに追加されました。近年のシー・スモーク・セラーズ
ワインテイスティングレポート
Sea Smoke Pinot Noir Ten 2012 vs Southing 2011
2021年4月7日

Southing
香りはカシスやブラックベリーのような赤系果実と黒系果実の双方のニュアンスを持つ。更にバラの花びらやハーブのニュアンスも取れる。味わいは甘みはまろやかで酸味はなめらかな。タンニンは緻密。
Ten
ピノノワールでありながらブラックベリーやブラックチェリーのような凝縮感のある黒系果実のニュアンスが取れる。更にスミレの香りとスパイシーなニュアンスが取れる。味わいは甘みはまろやかで酸味はなめらかな。タンニンはシッカリとしている。Southingと比べて全体的に凝縮感が強く、特に酸味とタンニンがハッキリしており、格上感がありました。
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